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轻乳酪蛋糕

发布时间:2019-10-29 分类:[培训课程安排]

一款经典的轻乳酪蛋糕口感绵密,淡淡的奶酪的味道,无需装饰也很漂亮,这款蛋糕绝对是奶酪控的最●爱之一。想要一个不开裂的轻乳酪蛋糕最关键的是蛋白的打发不能过干,打发过...

苏州咖啡豆烘焙班

发布时间:2019-10-28 分类:[培训课程安排]

咖啡烘焙指通过对生豆的加热,使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质。在烘焙的过程中纤维素等物质会被不同程度的炭化,水分和二氧化碳挥发掉,蛋白质会转化为酶和脂肪,剩...

法式皇家烘焙加盟 - 法式皇家烘焙加盟费用 - 加盟条件详情 - 餐饮杰

发布时间:2019-10-27 分类:[培训课程安排]

武汉后厨铭家餐饮管理有限公司是国内知名的特色餐饮运营、推广、管理机构.武汉后厨铭家餐饮管理有限公司是一家在国际餐饮市场上知名的民营企业。以食材、酱料、调味品、食品机...

翻糖蛋糕的做法

发布时间:2019-10-26 分类:[培训课程安排]

1、蛋糕坯子表面要抹上一层奶油糖霜,这样可以使得糖皮覆盖得▪□▷▷更平整。因为直接覆盖的话翻糖皮会映出蛋糕坯子的凹凸不平。用奶油糖霜抹平后,就给糖皮提供了一个平整的...

翻糖花朵纸杯蛋糕的做法

发布时间:2019-10-25 分类:[培训课程安排]

14. 将翻糖糖膏和干佩斯按1:1混合后, 擀▪▲□◁△▪▲□△成大片,按照纸杯蛋糕表面直径选择圆形模具取出圆片; 整理一下花片叶, 这样一朵○▲-■□小花就完成了,可以按圆片...

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