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翻糖蛋糕的做法

发布时间:2019-10-26 20:36

  1、蛋糕坯子表面要抹上一层奶油糖霜,这样可以使得糖皮覆盖得▪…□▷▷•更平整。因为直接覆盖的话翻糖皮会映出蛋糕坯子的凹凸不平。用奶油糖霜抹平后,就给糖皮提供了一个平整的平台 ,而不会使糖皮表面有不光滑的情况出现。

  2、翻糖皮最好是在硅胶垫子上擀好之后连同硅胶垫一起反过来覆盖在坯子上,然后取下硅胶垫,这样覆盖效果是最好的,不用再担心糖皮会裂开了。覆盖上之后先用双手把四周压实垂直。

  4、用刀把多余的边去掉,不要全▲★-●部去掉,底部周围流出3cm作为一会粘装饰用。

  7、用模具压出花瓣,模具很好△▪▲□△用,呵呵,各种型号的都有,可以大花小花一起做出来。

  2楼埋红包点赞楼主:我爱蛋糕ABC时间:2011-04-28 17:30:009、雕刻▼▼▽●▽●好的花瓣为了让它跟美观,中间我们在沾上白色的花心。

  10、要开始粘小花了,胶水是翻糖加水搅匀融化的。用小刷子在花朵背后刷上胶水。

  12、哦,对了,之前已经把翻糖制作的•●鹅卵石粘上去了,因为整个蛋糕的出创意是一口井嘛!呵呵。

  3楼埋红包点赞楼主:我爱蛋糕ABC时间:2011-04-28 17:30:0013、这个▽•●◆棕色的是井里打水用的小水桶,因为经常不用打水,所以也开满了小花,呵呵。这是我理解的,哈哈。

  15、之前做好的绿○▲-•■□叶粘上去,这里用手不方便,还是用雕刻组来帮助来的容易一些。

  4楼埋红包点赞楼主:我爱蛋糕ABC时间:2011-04-28 17:38:0017、先用工具把绿叶压▼▲实,之后在绿叶上刷上胶水。

  18、小花•☆■▲上也刷好胶水,粘到绿叶上面,同样也用工具压实,小花篮★◇▽▼•水桶完成了。

  5楼埋红包点赞楼主:我爱蛋糕ABC时间:2011-04-28 17:38:0021、屋顶的瓦块★▽…◇制作,取一块翻糖,加入棕色,揉匀。

  6楼埋红包点赞楼主:我爱蛋糕ABC时间:2011-04-28 17:41:0025、在这段时间里屋顶已经干了,这样就可★-●=•▽以拿过来装修瓦片了。记得要轻拿轻放呀,我们的女学员可是拿坏了好几个!!最好还是连同屋顶底下垫的东西一起拿过来。

  7楼埋红包点赞楼主:我爱蛋糕ABC时间:2011-04-28 17:42:0029、这个是刷胶水的过程。

  30、每一块瓦片粘上去◇•■★▼之后都要◁☆●•○△用工具压实,有走形的情况可以用工具修修边。

  8楼埋红包点赞楼主:我爱蛋糕ABC时间:2011-04-28 17:50:0033、翻糖小花刷上胶水,这里说一下,要想效果好,可以在打算粘花的位置也刷上胶水。

  35、这是屋顶的位置,我觉得最◆■适□◁合在屋顶来装饰,所以就建议了我们的学员粘到了屋顶上。

  9楼埋红包点赞楼主:我爱蛋糕ABC时间:2011-04-28 17:52:0037、最后的一朵花,一定要来个特写。

  39、把之前已经做好的小水桶也用胶水粘稳在正中央,两个柱子的底部是用牙签插到蛋糕里固定住的,

  10楼埋红包点赞作者:难过的你我知道时间:2011-04-28 18:32:00哇,好漂亮啊~

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